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宣布任命丹所羅門為著名納帕谷葡萄酒莊園的行政總廚
【資料圖】
薩默斯頓莊園葡萄栽培和釀酒總監(jiān)克雷格·貝克爾 (Craig Becker) 很高興地宣布任命丹·所羅門 (Dan Solomon) 為著名納帕谷葡萄酒莊園的行政總廚。從今年春天開始，Dan 主廚將提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐體驗(yàn)，包括揚(yáng)特維爾市中心的 Priest Ranch 品酒室、即將開業(yè)的相鄰餐廳 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 舉辦的私人烹飪活動(dòng)占地 1,682 英畝的薩默斯頓莊園坐落在納帕谷東部的瓦卡山脈中。
在他的新角色中，主廚丹帶來了一份令人印象深刻的簡(jiǎn)歷，展示了他的米其林星級(jí)經(jīng)歷和謙虛的中西部根源。專注于平易近人的美食，融合了他對(duì)發(fā)酵的熱情、對(duì)芝加哥風(fēng)格菜肴的親和力以及高品質(zhì)的時(shí)令食材，他的愿景和概念將首先在備受期待的 Priest Ranch The Kitchen 開幕時(shí)實(shí)現(xiàn)。揚(yáng)特維爾的心臟。主廚 Dan 和他的團(tuán)隊(duì)提供休閑而美味的菜單，與 Priest Ranch 的葡萄酒組合完美搭配，還將在 Priest Ranch 品酒室提供令人難忘的葡萄酒體驗(yàn)，并在廣闊的 Somerston Estate 莊園提供高級(jí)美食體驗(yàn)。
“廚師丹展示了一種前瞻性的食物方法，這種方法是由他在不同廚房的不同經(jīng)驗(yàn)所塑造的，”克雷格貝克爾說?！八谄咸丫拼钆浞矫娴膶I(yè)知識(shí)和致力于創(chuàng)造令人難忘的用餐體驗(yàn)將成為 Priest Ranch 廚房的資產(chǎn)，也將成為我們酒莊提供不尋常和令人難忘的訪問的雄心。這些菜肴將是客人想要經(jīng)常享用的菜肴?！?/p>
丹大廚在諾伊州芝加哥西郊出生長(zhǎng)大，他的烹飪之旅始于 16 歲，當(dāng)時(shí)他開始在城外的一家小型夫妻店制作披薩和意大利面。在肯德爾學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪藝術(shù)后，他在大芝加哥地區(qū)的不同環(huán)境中磨練了自己的技藝。他在 Somerston Estate 的任命標(biāo)志著他重返納帕谷，此前他曾在著名的 La Toque 餐廳工作，在那里他首先培養(yǎng)了對(duì)食物和葡萄酒之間錯(cuò)綜復(fù)雜關(guān)系的深刻理解。
“我相信美食和美酒是相輔相成的，我期待創(chuàng)造出一份休閑而美味的菜單，與 Priest Ranch 的葡萄酒組合完美搭配，”主廚 Dan 說?！拔覀兊墓餐繕?biāo)是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)、平易近人、味道鮮美的食物。我們不僅為人們提供食物，而且還提供一種體驗(yàn)?！?/p>
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