炒粉怎么做簡單又好吃?
主料
卷心菜300克
粉絲150克
(資料圖片)
輔料
干紅辣椒少許
蒜5瓣
胡蘿卜50克
色拉油3湯匙
生抽2湯匙
老抽1茶匙
蠔油1湯匙
卷心菜炒粉絲的做法步驟
1. 卷心菜洗凈，切成細條。
2. 粉絲用開水泡軟，撈出。
3. 準(zhǔn)備一些配菜，胡蘿卜去皮切絲，干紅辣椒剪碎，蒜去皮壓碎。
4. 鍋中放油，把蒜放進去爆至金黃，調(diào)入生抽和老抽，飄出濃濃的醬香味兒。
5. 倒入卷心菜和胡蘿卜絲，辣椒碎也可以一起放進去，炒軟。
6. 把瀝干水的粉絲也放進去，沿鍋邊淋少許水，加1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，開蓋炒勻即可。
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