隨著秋季氣溫逐漸下降，不少人開(kāi)始琢磨著“貼秋膘”了。從中醫(yī)角度來(lái)看，“貼秋膘”的本質(zhì)是“秋收冬藏”的養(yǎng)生理念體現(xiàn)。秋季對(duì)應(yīng)五行中的“金”，主收斂、收藏，人體的氣血也應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化，由夏季的向外疏泄轉(zhuǎn)為向內(nèi)收斂。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)能幫助脾胃運(yùn)化功能恢復(fù)，補(bǔ)充氣血津液，為冬季的“藏”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但江蘇省第二中醫(yī)院肺病科副主任中醫(yī)師主父瑤提醒，“貼秋膘”可不是簡(jiǎn)單地大魚大肉猛吃一通，關(guān)鍵要選對(duì)方法、找對(duì)適合的方式，切勿盲目跟風(fēng)。

(資料圖)

進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)反傷身，這幾類人秋膘要慎貼

雖然秋季進(jìn)補(bǔ)有益，但“貼秋膘”并非人人適宜。如果盲目跟風(fēng)，反而可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。以下幾類人群需要特別注意：

脾胃虛弱者：夏季暑濕較重，脾胃功能本就虛弱，若秋季突然大量食用油膩、滋補(bǔ)的食物，容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。這類人群應(yīng)先調(diào)理脾胃，再循序漸進(jìn)進(jìn)補(bǔ)。

肥胖人群：現(xiàn)代人與過(guò)去不同，多數(shù)人夏季飲食并不匱乏，反而可能因吹空調(diào)、活動(dòng)量少導(dǎo)致脂肪堆積。這類人群“貼秋膘”需謹(jǐn)慎，應(yīng)避免高油、高脂、高糖食物，轉(zhuǎn)而選擇高蛋白、低脂肪的食物，如魚蝦、豆制品等，同時(shí)結(jié)合運(yùn)動(dòng)控制體重。

患有基礎(chǔ)疾病者：高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病患者，進(jìn)補(bǔ)時(shí)需嚴(yán)格控制脂肪和糖分的攝入，避免食用辛辣刺激、溫補(bǔ)過(guò)度的食物，最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

易上火人群：秋季氣候干燥，部分人本身屬于熱性體質(zhì)，容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等“秋燥”癥狀。若再食用羊肉、狗肉等溫補(bǔ)食物，會(huì)加重上火癥狀，這類人群應(yīng)選擇滋陰潤(rùn)燥的食物。

不過(guò)，夏季因食欲差、消耗大導(dǎo)致體重明顯下降、身體虛弱的人；體質(zhì)偏瘦、免疫力較低的人；老年人和兒童（需根據(jù)具體體質(zhì)調(diào)整）等人群可以適當(dāng)通過(guò)“貼秋膘”補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

科學(xué)“貼秋膘”，告別盲目進(jìn)補(bǔ)

想要健康“貼秋膘”，關(guān)鍵在于“補(bǔ)得對(duì)、補(bǔ)得適量”，以下4個(gè)原則一定要遵守：

先調(diào)脾胃再進(jìn)補(bǔ)：秋季進(jìn)補(bǔ)前，可先吃一些健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、小米、南瓜、蓮子等，幫助脾胃功能恢復(fù)。比如早上喝一碗小米山藥粥，既能養(yǎng)胃又能健脾，為后續(xù)進(jìn)補(bǔ)做好準(zhǔn)備。

葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡：“貼秋膘”不代表只吃葷菜，應(yīng)做到葷素搭配。肉類可選擇豬肉、牛肉、雞肉、魚蝦等，其中魚蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，更適合現(xiàn)代人體質(zhì)；蔬菜則要多吃新鮮的綠葉蔬菜、菌菇類等，補(bǔ)充維生素和膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

少辛多酸，滋陰潤(rùn)燥：秋季氣候干燥，飲食宜遵循“少辛多酸”的原則。少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免加重秋燥；多吃一些酸味食物，如山楂、葡萄、蘋果、柚子等，既能收斂肺氣，又能滋陰潤(rùn)燥。

循序漸進(jìn)，不可過(guò)量：進(jìn)補(bǔ)應(yīng)從少量開(kāi)始，讓腸胃有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，避免一次性攝入過(guò)多油膩、滋補(bǔ)的食物。比如剛開(kāi)始可以每周吃1-2次燉肉，逐漸增加頻率，切忌暴飲暴食。

通訊員 苗卿

許倩倩

校對(duì) 陶善工